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Foodcations:如何计划一次美味之旅

了解一个地方的最快途径之一是通过它的食物,当然还有饮料。无论您是在意大利寻找最佳披萨之旅还是在亚洲最好的饺子餐厅,知道如何计划专注于食物的旅行都可能非常棘手。你应该从哪里开始?

最近,我和食物和旅行作家林猫见了面,得到她的建议。林拥有尝试新食物和探索世界各地美食体验的热情。她出生在台湾,在马来西亚长大,目前和她的丈夫住在加拿大的卡尔加里。她早早就接触过各种美食,并从此成为美食爱好者。她说,“台湾有一个迷人的饮食文化,受日本,中国,西方和土着部落的影响。马来西亚是另一个以其文化多样性而闻名的美食天堂。“林继续确保食物是她所有旅行的重点。当她访问新的地方时,她说她“将当地的食物与最好的餐馆和独特的美食体验混合在一起”。

林在这里分享她对如何规划以食物为中心的旅程的见解和建议,包括如何寻找当地食物和独特的用餐体验的提示。

照片由Kevin Tok提供

琳享受下午茶体验

食物聚焦之旅的11个秘诀:

  1. 利用搜索工具和应用

通过利用食物网站开始你的研究,因为它们已经为你做了难题。查找已经过滤的大部分过滤器(如粉红色的蛋糕或最辣的当地菜肴)的快速美食家列表。林建议CNN Travel和认真吃饭 – 我会加入 Urban Spoon Wikitravel 。林还鼓励访问顾客评论网站,包括TripAdvisor,Yelp, Tabelog Chowhound的论坛。对于拥有众多米其林星级和米其林推荐餐厅的城市,Lin使用米其林指南上的搜索工具。对于拥有众多明星的城市,如东京(世界上最着名的城市),这是一个开始的好地方。对于书友,林建议孤独星球的食物踪迹为行程建议。

  1. 研究目的地的当地美食和饮食文化

除了利用上面提到的搜索网站,林还建议运行一个简单的谷歌搜索,基于“传统(国家)食物”或“必须在(城市/国家)吃东西”等搜索查询。她分享道,“通常我会先找出那个城市或国家的招牌菜。以日本为例,拉面是国家食品。为了找到拉面最好的地方,我阅读美食博客,并将我的发现与流行的顾客评论网站的发现进行比较。然后,我选择适合我的预算并且适合我的行程的那些。“

图片提供:猫林

日本东京Afuri的拉面

  1. 学习当地的餐饮礼仪和习俗

作为您的研究和计划工作的一部分,请确保您了解当地的习俗。林先生认为,事先查看这些信息很重要,因为国家乃至国家内部的地区都可以拥有潜规则。林说:“在韩国,吃饭的时候把碗放在手里是不合适的。在马来西亚和印度,你应该避免用左手吃东西。在中国,把筷子垂直放在饭碗里是不礼貌的。知道什么是可以接受和不可接受的,所以你不要违反当地习俗。“

  1. 与当地人交谈

旅行中最大的秘诀之一,在很多方面都非常有价值,那就是与当地人交谈。在世界更多未被发现的地区尤其如此,您可能无法阅读百万篇食物评论文章。 Lin分享,“ 当我旅行时,我会问当地人,例如出租车司机,导游或Airbnb主持人关于隐藏的宝石。如果我能说这种语言,那就是奖金。有时你会发现最好的当地食物,不是来自五星级美食餐厅,而是食物卡车或小摊。 “虽然你当然可以自己发现食物宝石,但把时间集中在当地人建议去的地方始终是最好的开始。

  1. 创建定制地图

当你研究和询问当地的投入时,林建议创建一张地图,帮助你找到并保存所有感兴趣的餐馆。如果你有时间,而且你要去一个大城市,这最终会成为一个非常有用的资源。她说,“通过这种方式,当你完全不知道在哪里吃东西时,总会有一些备用选项可供您使用。”您可以将地点保存在世界大部分地区的Google地图上,还可以保存一个应用程序访问离线。

  1. 开始您的美食之旅

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