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大厨大卫·罗科(David Rocco)的新节目探讨了马来西亚与食物,难民和女权主义的关系-马来邮件

大卫·罗科(David Rocco)在整个东南亚旅行期间,都能体验到食物的统一力量。 —图片由《国家地理》提供
大卫·罗科(David Rocco)在整个东南亚旅行期间,都能体验到食物的统一力量。 —图片由《国家地理》提供

吉隆坡,9月14日-David Rocco的新电视连续剧 Dolce东南亚 加拿大厨师将沉浸在马来西亚,泰国,新加坡,越南和柬埔寨的活力美食中。

该节目不仅是一场美食之旅,因为50岁的罗可(Rocco)着重关注了每个国家的社会问题以及食物如何改变了该地区一些最贫困群体的生活。

13集中的5集是在马来西亚拍摄的,Rocco前往乔治敦,槟城和吉隆坡,重点介绍了他的当地向导的故事,他们带领他在每个城市进行美食之旅。

在其中的一集中,他会见了在吉隆坡获得慰藉的难民,以及他们的遗产和食物如何为这座城市千变万化的文化挂毯增添了更多多样性。

另一集节目显示,洛克(Rocco)与马来西亚女性激进分子越过马路,以了解更多有关在该国作为穆斯林妇女生活的意义。

大卫·罗科(David Rocco)与社会政治活动家达廷·帕杜卡(Datin Paduka Marina)马哈蒂尔(Datin Paduka Marina Mahathir)坐下来就餐,他一直在该国表达对女性主义的关注。 —图片由《国家地理》提供
大卫·罗科(David Rocco)与社会政治活动家达廷·帕杜卡(Datin Paduka Marina)马哈蒂尔(Datin Paduka Marina Mahathir)坐下来就餐,他一直在该国表达对女性主义的关注。 —图片由《国家地理》提供

他设法与人共进晚餐的一些著名人物包括活动家Datin Paduka Marina Mahathir,厨师Wan,摄影师兼厨师Zong Heng,歌手Zee Avi和The Picha Project联合创始人Kim Lim。

在与地区媒体的Zoom通话中,三儿子之父说他想要 Dolce东南亚 超越食谱和成分的表面,着眼于变革者的生活及其与食物的关系。

“您旅行的次数越多,您就越会开放思想和内心,突然之间您对人们更加感兴趣。

“而且总是通过食物来进行,因为那是允许人们打开并分享他们的故事的工具。

“在演出中,我们谈论了一顿饭,人们可以轻松地与我们一起开放和分享。

罗科说:“食物真是太棒了,因为它确实使人们处于一种舒适的状态,并且使他们能够以其他环境下无法实现的方式谈论自己的斗争。”

大卫·罗科(David Rocco)能够在表演中体验马来西亚街头食品的传统和现代版本。 —图片由《国家地理》提供
大卫·罗科(David Rocco)能够在表演中体验马来西亚街头食品的传统和现代版本。 —图片由《国家地理》杂志提供

厨师说他和 Dolce东南亚 摄制组经常将节目称为纽约“人类”摄影博客的美食版,其中摄影师布兰登·斯坦顿(Brandon Stanton)通过街头画像和访谈讲述了日常生活中的故事。

罗科说,他很高兴有机会在他的东南亚之旅中结识非凡的人,并希望观众在听他们的故事时能像他一样感动。

椰浆饭的渴望

在过去的几年中,洛克(Rocco)经常表现出对马来西亚菜的热爱,尽管他仍未以榴莲卖掉,但在多伦多禁闭期间,他一直渴望椰浆饭。

厨师说,尽管他初次尝试时发现菜“有点无聊”,但他已经爱上了这道菜。

现在,他更喜欢以简单的方式将其椰浆饭包裹在香蕉叶中,而没有多余的炸鸡或调味品。

从豪华的面条到美味的面包,Rocco能够探索各种各样的马来西亚美食。 —图片由《国家地理》杂志提供
从豪华的面条到美味的面包,Rocco能够探索各种各样的马来西亚美食。 —图片由《国家地理》杂志提供

纳西勒马克(Nasi lemak)令人感到安慰。当我第一次吃早餐时,我以为一开始很无聊。

“但是有趣的是这道菜的完整性和诚实性。吃了几次之后,我开始渴望吃早餐,我绝对喜欢。

“当它来自用香蕉叶包裹的摊贩时,那就太完美了。”

赶上Rocco尝试更多的马来西亚美食 Dolce东南亚 9月14日晚上10点在国家地理(Astro CH 571 SD / CH 551 HD和Unifi TV CH 508 HD)上首映,每个星期一都有连续剧集。


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